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羅臼昆布 [08年夏5日目(羅臼ー根室)]

日の出を見た後で写真の漁師さんと立ち話。

天気が悪い時は乾燥室で昆布を乾燥させる小屋です。

やはり天日干しのほうがうま味成分の含有量が多くなるそうです。

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